GLASS SOUP POT
ビーフシチュー
煮込みモード
スープメーカーで作る「ビーフシチュー」のレシピ。
ほろりとほどける牛肉に濃厚なソースが絡む、味わい深いごちそうシチューです。
ほろりとほどける牛肉に濃厚なソースが絡む、味わい深いごちそうシチューです。
材料 約2人分
- 水400ml
- 牛肉200g
- 玉ねぎ100g
- にんじん50g
- 赤ワイン150ml
- A.バター(室温にもどす)10g
- A.薄力粉大さじ1
- B.デミグラス缶大さじ6
- B.ケチャップ大さじ1
- B.砂糖小さじ2
- B.塩小さじ2/3～1
- B.胡椒少々
- 生クリーム適量
- パセリみじん適量
作り方
【下準備】
・牛肉に塩胡椒をもみ込む。
・フライパンに油を少々ひき、牛肉を入れて前面に焼き色をつける。
・赤ワインをいれて、1分煮立ててアルコールを飛ばす。
・牛肉を取り出し、3cm角に切る。
・Aの材料を混ぜあわせて、よく練る。
・牛肉に塩胡椒をもみ込む。
・フライパンに油を少々ひき、牛肉を入れて前面に焼き色をつける。
・赤ワインをいれて、1分煮立ててアルコールを飛ばす。
・牛肉を取り出し、3cm角に切る。
・Aの材料を混ぜあわせて、よく練る。
1
水、下準備した牛肉と赤ワイン、Bの調味料を順に入れてください。
2
【煮込み】モードを選ぶ。
3
できあがったら器に注ぎ、お好みで生クリーム、パセリみじんをかける。